Egyedi tervezésű sokkoló kamrák
Sokkfagyasztó működése: A sokkoló berendezés a hidegtechnológiás termelési rendszer legfontosabb eleme. A sokkfagyasztás lényege, hogy az adott terméket –kelesztés nélküli, előre kelesztett, félig, vagy akár teljesen kisütött terméket- a lehető legrövidebb idő alatt lefagyasszuk. Sokkfagyasztás alatt a vizet is tartalmazó termékek adott hőmérsékletről (pl. környezeti hőmérsékletről, de akár a kemencéből kivett, 180 C-os) jóval a fagyáspont alá (minimum -15 °C) történő hűtését értjük, célja a –18/-22C° maghőmérséklet maximum egy óra alatti elérése. Saját tervezésû sokkolóink funkciók szerint lehetnek: – Alagút rendszerû ( átjárós). A kamra külső-belső oldalon roszdamentes lemez – A hőszigetelő szendvicspanelek AISI 304 rozsdamentes acél fegyverzettel – Az elemek illesztése Nut-féderes technikával történik – A konstrukciós kialakításnak, valamint az átgondolt hézaggeometriai tervezésnek köszönhetően pontos illesztést tesznek lehetővé a modulok között – Névleges szendvicspanel vastagságok sokkoló esetében: 100 mm
– Integrált tömítéssel Ahol alkalmazás szempontjából igény van rá, megerõsített járófelületet kínálunk, mely lehet – rozsdamentes, – mûanyag impregnált csúszásgátlós felületû Nagyobb terhelés esetén a padlószigetelést megerõsített simított betonnal rétegezzük Az ajtók tolóajtóval ( mely lehet manuális, illetve automatizált kezelésû) és nyílóajtóval szereljük. Nyílóajtó egyszárnyú hûtõkamra nyílóajtó bentrekedés elleni védelemmel ellátva. 100 mm-es ajtólap vastagsággal. Mélyhûtõ tartomány esetén küszöbös kivitelben, valamint ajtókeret és tokfûtéssel. Hûtõházi tolóajtó rozsdamentes ajtókerettel és sínrendszerrel, nyitószerkezettel, bentrekedés elleni védelemmel ellátva. 120 mm-es ajtólap vastagsággal. küszöbös kivitelben, valamint ajtókeret és tokfûtéssel. Hűtéstechnikai gépészet A mindenkori termeléshez van méretezve Félhermetikus kompresszorokat használunk, vezetõ nyugat európai gyártóktól. Az általunk továbbfejlesztett sokkoló kondenzátorokat használjuk – nagyteljesítményû méhsejt szerkezetének köszönhetõen kiváló hatásfokkal. A sokkoló kamrák egyedi méretekben és igényekkel készülnek.
-Vezérlése DIGITHSUR TOUCH SCREEN professzionális rendszer a gyorsfagyasztás kezelésére és tárolásra, telematikai alapú mikroprocesszoros kártyával a különböző programokhoz: - riasztási funkció vizuális és akusztikus üzenetekkel.
– Integrált tömítéssel Ahol alkalmazás szempontjából igény van rá, megerõsített járófelületet kínálunk, mely lehet – rozsdamentes, – mûanyag impregnált csúszásgátlós felületû Nagyobb terhelés esetén a padlószigetelést megerõsített simított betonnal rétegezzük Az ajtók tolóajtóval ( mely lehet manuális, illetve automatizált kezelésû) és nyílóajtóval szereljük. Nyílóajtó egyszárnyú hûtõkamra nyílóajtó bentrekedés elleni védelemmel ellátva. 100 mm-es ajtólap vastagsággal. Mélyhûtõ tartomány esetén küszöbös kivitelben, valamint ajtókeret és tokfûtéssel. Hûtõházi tolóajtó rozsdamentes ajtókerettel és sínrendszerrel, nyitószerkezettel, bentrekedés elleni védelemmel ellátva. 120 mm-es ajtólap vastagsággal. küszöbös kivitelben, valamint ajtókeret és tokfûtéssel. Hűtéstechnikai gépészet A mindenkori termeléshez van méretezve Félhermetikus kompresszorokat használunk, vezetõ nyugat európai gyártóktól. Az általunk továbbfejlesztett sokkoló kondenzátorokat használjuk – nagyteljesítményû méhsejt szerkezetének köszönhetõen kiváló hatásfokkal. A sokkoló kamrák egyedi méretekben és igényekkel készülnek.
-Vezérlése DIGITHSUR TOUCH SCREEN professzionális rendszer a gyorsfagyasztás kezelésére és tárolásra, telematikai alapú mikroprocesszoros kártyával a különböző programokhoz: - riasztási funkció vizuális és akusztikus üzenetekkel.
